لا تشرب القهوة ايام الامتحانات - منتديات فري ايجي

مسلم · 02-03-2010, 12:17 AM

البن

القهوة

البن شجرة دائمة الخضرة ذات ثمار حمراء اللون في حالة نضجها, وتحتوي على مكونات
قد تكون ضارة بالصحة مثل الكافيين. غير أن إحدى أحدث (26/06/2006) الأبحاث العلمية
أشارت إلى انخفاض في نسبة المصابين بالنوع الثاني من داء السكري بين الذين يتناولون
القهوة، وبالأخص القهوة منزوعة الكافيين. كما أن له تأثيرات سلبية سيئة على الذاكرة المؤقتة،
فقد نشرت إذاعة بي بي سي على موقعها بتاريخ 20 يوليو 2004 خبر دراسة من المدرسة الدولية
للدراسات المتقدمة في إيطاليا يقول بأن الكافيين يمكن أن يعيق الذاكرة المؤقتة وتذكر بعض الأسماء.
لذلك يشار للطلاب باجتناب شرب القهوة والشاي والكوكا وغيرها من الأشياء المحتوية على مادة الكافيين
دائماً وخاصة أيام الامتحانات.

القهوة في اللغة

قها (الصّحّاح في اللغة) والقَهْوَةُ: الخمر، يقال سمِّيت بذلك لأنَّها تُقْهي، أي تذهب بشهوة الطعام.
أقْهي الرجل من الطعام، إذا اجتواه وقلّ طُعمه، مثل أقْهَمَ. والقاهي: الحديدُ الفؤادِ المستطار.
قال الراجز:
قاهي الفؤادِ دَئِبُ الإجفالِ

أنواع القهوة
إن محاولة حصر أنواع القهوة تكاد تكون أمراً صعباً لتعدد أنواعها وتفنن كل مقاهي العالم
بما تقدم، لكن فيما يلي بعض أنواع القهوة الشهيرة:
- القهوة الأمريكية: الأمريكيون هم من اخترعوا هذه القهوة، وهي سريعة الذوبان،
وأكبر مثال لها النسكافيه Nescafé
وتقدم في فنجان كبير أو كوب Mug.
- القهوة العربية: قهوة خفيفة توضع فيها حبات الهال عند بعض أهل البادية والحضر من العرب،
وهناك القهوة الغامقة عند البعض الآخر، وعادة تكون مرة وليس فيها سكر أبداً، وتقدم في فنجان صغير
فمه أوسع من قاعدته.
- القهوة التركية: هي قهوة ثقيلة غامقة، تقدم في فنجان صغير بيد مع صحن صغير،
وتعتبر فناجين القهوة التركية الأكثر شهرة واستخداما وتتميز بزخرفتها، كما يقدم معها السكر
بدرجات متفاوتة حسب الرغبة.
- اسبرسو: قهوة إيطالية خفيفة وغامقة جداً، تقدم في فنجان صغير يشبه الفنجان التركي،
ولكنه عادة يكون سميكاً وأبيض اللون أو شفافا، وتقدم الاسبرسو إما
Double Espresso أو Doppio Espresso وهي تقدم في فنجان كبير للمحترفين
في شرب القهوة عادة بدون تخفيف أو سكر، أما الآخرون فيقدم لهم السكر الأسمر إن أرادوا تخفيفها،
كما أن البعض يفضل أن يضع عليها بضعة قطرات من نكهة اللوز، وهناك أيضاً الاسبرسو
المخفف حيث يوضع عليها ماء قليل جداً مع الحرص على إبقائها بالكثافة نفسها.
- الكابوتشينو: قهوة إيطالية تتألف من الاسبرسو بمقدار الثلث وثلث حليب وثلث كريمة مخفوقة،
وتقدم في أكواب كبيرة، وتكون الكريمة المخفوقة مرتفعة على الوجه ويرش عليها بودرة الكاكاو أو بودرة
الدارسين، ويقدم معها السكر لمن يفضل ذلك.
- الموكا: قهوة رائعة من اليد الفرنسية أو الإيطالية، تتألف من القهوة السادة الثقيلة بمقدار الثلث،
وثلث من الشوكولاتة الحارة غير المحلاة، وثلث من الحليب الفوار إلى درجة إخراج رغوة،
وتقدم بكوب كبير.
- قهوة الحليب Café au Lait: قهوة فرنسية وإن كانت كل دول العالم تعملها بتسميات مختلفة،
وهي عبارة عن مقدارين من القهوة السادة مع ثلاث مقادير من الحليب المخفوق، وتقدم
في فنجان كبير.
- القهوة الايرلندية: وهي قهوة ثقيلة تخلط مع الكريمة المخفوقة وويسكي وتقدم مع السكر،
وبطبيعة الحال كلنا نعلم أن الشعب الايرلندي من الشعوب الأكثر استهلاكاً للكحول، وبالتالي
فإن القهوة الكحولية تسير مع ذات الروح الايرلندية.

- قهوة فيينا Viena Coffee: هي قهوة متوسطة الطعم تخلط مع ثلث مقدار من الحليب كامل الدسم،
ويرش على الوجه كريمة مخفوقة وفوقها دارسين ناعم أو سكر أسمر.
- القهوة المثلجة: نعتقد بأن القهوة المثلجة أمريكية، ويقول الأمريكيون بأن أصلها عربي،
وهي قهوة ثقيلة باردة مع حليب بارد وسكر.

شجرة البن تنمو طبيعياً في المناخ الاستوائي الذي يكون حاراً رطباً في موسم النمو،
وحاراً جافاً في موسم القطاف

أماكن زراعته

اليمن
شرق أفريقيا
أرخبيل إندونيسيا وبابوا وغينيا الجديدة
البرازيل
أمريكا الوسطى
هاواي
جنوب السعودية

فوائد ومخاطر القهوة

والقهوة بها أملاح معدنية كالماغنسيوم والبوتاسيوم وغيرها ولكن بنسب قليلة جداً
غير ذات أهمية غذائية. وتناولها بكميات كببرة ترفع الكولسترول
وتزيد نخر العظام. وقد زاد خطر إنجاب مواليد ميتة بزيادة عدد فناجين القهوة التي تتناولها
الأم الحامل أثناء الحمل. وبالمقارنة مع النساء اللواتي
لا يشربن أي قهوة أثناء الحمل.
وزاد احتمال المواليد
الميتة إلى 80%عند الحوامل اللواتي يشربن ما بين 4 و7 فناجين قهوة في اليوم أثناء الحمل.
أما الحوامل اللواتي يشربن أكثر من 8 فناجين من القهوة فان احتمال ولادة مواليد ميتة زاد
إلى 300%. ولكن لم يجد الباحثون أي علاقة بين شرب القهوة أثناء الحمل ووفاة الأطفال
في السنة الأولى من حياتهم. ويعترف الباحثون ان الحوامل اللواتي يشربن كثيرا
من القهوة يدخن كثيرا من السجائر في الوقت نفسه، وربما يشربن كثيرا من الكحول.
ولكن حتى عندما اخذ الباحثون ذلك بعين الاعتبار فانهم وجدوا أن شرب القهوة يؤدي
إلى زيادة احتمال موت الأجنة. وليس من المعروف العلاقة بين شرب القهوة وولادة مواليد ميتة.
ولكن يعتقد أن الكافيين يؤدي إلى تضييق الأوعية الدموية التي تغذي الجنين عن طريق الحبل السري،
مما يؤدي إلى نقص في الأكسجين الذي يحتاج إليه الجنين في عملية النمو. وفي الوقت نفسه،
يحتمل أن يكون هناك علاقة بين الكافيين ونمو قلب الجنين. وفي كل الأحوال يجب
على الحوامل اجتناب القهوة وقاية من مخاطرها على الجنين وحياته. والقهوة
ترفع الضغط لدي كثير من الأشخاص. ويجب أن لا يشربها المعرضون للأزمات القلبية.
والقهوة تسبب
الأرق والتوتر والعصبية والإحساس بنوبات من الخوف. لكنها لاتسبب قرحة المعدة رغم أنها تزيد من إفراز الحامض بها مما
يزيد من القرحة وآلامها.
والقهوة تحتوي على حمض التنين (Tannic Acid) ومواد مضادة للأكسدة،
ولكن بنسب قليلة غير ذات أهمية غذائية. والقهوة من مسببات الصداع عند
بعض الناس لاحتوائها على الكافيين ذو التأثيرات السلبية على المستقبلات العصبية في المخ.
وتناول القهوة بكميات كبيرة يمكن أن يزيد من عصبية المرء وسرعة ضربات القلب
وارتعاش اليدين. وكثيراً ما يشار لمرضى القلب والحوامل والمصابون بقرحة المعدة بالابتعاد
عن احتساء القهوة. الكافيين يسبب شيئاً من الإدمان ولاسيما مع شربها باستمرار
وإيجاد قدرة علي تحمل جرعات أكبر مما يجعل الشخص يحتسي كميات أكثر ليصل للمزاج
والتأثير السلبي المطلوب. وللإنسحاب من إدمان القهوة (الكفايين) يتناول القهوة المنزوع
منها هذه المادة المنشطة.ولو أقلع عن إحتساء القهوة فجأة يشعر الشخص بغثيان وصداع
ولكن في حدود مقبولة. وبعض الرياضيين يتناولون كوبا من القهوة لاعتقادهم أنها تحسن الأداء.
إلا أن مادة الكافايين تعتبر من المنشطات الممنوعة في التحليل. وهذا أيضا ينطبق علي
شرب مشروبات الكولا لوجود هذه المادة بها. وشرب القهوة 4 أكواب خلال 30 دقيقة قبل
المباراة يوقع اللاعب في دائرة تناول المنشطات كما تظهر في التحاليل الطبية.
وهذا ينطبق أيضا علي شرب الشاي لوجود مادة الكافيين المنشطة نوعاً ما به.

أشجار بن في البرازيل

مقهى في فلسطين (1900)

كوب من القهوة

امرأة فلسطينية تطحن البن يدويا ١٩٠5م

الدول المنتجة للبن حول العالم

**MR.MIDO** · 02-05-2010, 05:55 PM

جزاك الله خيرا اخونا مسلم على طرحك القيم

ودى وتقديرى

عادل جودة · 02-11-2010, 06:19 AM

والله جزاك الله خير
موضوع فعلا شيق جدا ياريت بس الناس تقراء وتاخذ موعظة وخاصة بنتى داليا

لولا · 02-11-2010, 02:21 PM

شكرا على المخاطر الكتيرة
وانا اصلا عندي الضغط والقهوة بترفعه عندي بس انا مش
بشرب قهوة كتير
لكن بشربها لو عايزه اذاكر

أدوات الموضوع	إبحث في الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق	إبحث في الموضوع: البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
أدعية للمذاكره و الامتحانات	الباشا	المنتدى العلمي التربوي	3	02-05-2010 05:51 PM
معلش هغيب عليكم الفترة دى علشان الامتحانات	mr.hossam	منتدى التهاني والترحيب	4	01-29-2010 03:38 PM
حلى القهوة مع خدووووووج أحلى ....	amirataza	منتدى المطبخ	0	10-09-2009 03:30 AM
حلى القهوة مع خدووووووج أحلى ....	amirataza	منتدى المطبخ	0	10-09-2009 03:21 AM
العلاج برائحة القهوة	المشتاقة لطفلة	منتدى المطبخ	0	08-14-2009 01:11 AM